Те Гуань Инь Традиционный

Те Гуань Инь (один из самых известных улунов Китая, родом из уезда Аньси, провинция Фуцзянь. Чайный куст, из которого делают Те Гуань Инь, также носит это название. Он отличается плотными, мясистыми листьями с высоким содержанием эфирных масел, что придает чаю характерный цветочно-фруктовый профиль и стойкость к завариванию.

Запекание на углях — традиционный метод обработки улунов, который делает вкус более сложным и дает чаю способность к выдержке. В отличие от современных легких сортов, такие Те Гуань Инь со временем становятся мягче, приобретая ноты сухофруктов, меда и поджаренных орехов.